Svadobné zákusky

Category: Vaše recepty

Orechovo-karamelové rezy

EvrexVaše recepty

Cesto:

  • 500 g výberovej múky
  • 200 g palmarinu
  • 150 g práškového cukru
  • 2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 2 lyžice mlieka
  • 2 vajcia
  • 2 lyžice medu

Postup:  Všetky suroviny spolu zamiesime. Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti.  Prvé cesto  vyvaľkáme a upečieme na vymastenom a múkou posypanom plechu.  Druhé rozvaľkané cesto potrieme orechovou plnkou a upečieme.

 

Orechová plnka:

  • 250 g posekaných orechov
  • 130 g práškového cukru
  • 150 g palmarinu
  • 2 lyžice medu

Postup: Na miernom ohni rozpustíme maslo s cukrom a medom, postupne pridáme posekané orechy.  Pri bode varu odstavíme a ešte teplú plnku potrieme na pripravený druhý plat.

 

Krém:

  • 200 g kryštálového cukru
  • 4 dcl mlieka
  • 4 žĺtka
  • 1 zlatý klas
  • 1 palmarin

Postup: Z cukru si upalíme karamel, do ktorého pridáme 1 dcl mlieka. V troške mlieka si rozmiešame zlatý klas spolu so žĺtkami, zvyšok mlieka dáme variť s cukrom. Po uvarení necháme vychladnúť. Po vychladnutí  vymiešame s palmarinom.

 

 

Sneh:

  • 4 bielka
  • 160 g kryštálového cukru
  • šťava z ½ citróna

 

Postup:  Bielka spolu s cukrom vymiešame nad parou do peny, pridáme šťavu z citróna.

 

Postup plnenia:

Na spodok dáme plat natretý orechovou plnkou, ktorý potrieme karamelovou plnkou a priložíme druhým platom. Cesto pokvapkáme rumom a zaťažíme. Necháme odstáť a nakoniec ho potrieme vyšľahaným snehom.

Recept zaslala: Miroslava Hankovská

Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím na páči sa mi/like na tejto adrese.

Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.

Sunqickove rezy

EvrexVaše recepty

Cesto:

3 vajcia

3PL hl. muky

3PL cukru

olej (cca 1ČL)

Troška kypriaceho prášku

 

Sunquickový sirup:

200 ml pomarančový sirup sunquick

200 ml vody

 

Plnka:

800ml mlieka

2 vanilkové pudingy

2 vanilky

500g cukru

400g masla

 

Postup: v jednej miske si vyšľaháme sneh z bielkov. V druhej miske si vymiešame žĺtky s cukrom do penista. Ku snehu z bielkov pridáme vymiešané žĺtka s cukrom. Spolu vyšľaháme. Pridáme muku, kypriaci prášok a olej premiešame a vylejeme na vymastený a múkou posypaný alebo papierom na pečenie vystlaný plech. Dáme piecť.

Na piškótou ktorá sa polieva sunqickovym sirupom robím piškótu zo 4 vajec. Aby bola o trošku hrubšia.

Postup je ten istý len všetko ide o raz toľko. 4 vajcia,4 PL cukru,4PL hl. múky.

Plnka: v troške mlieka si rozmiešame pudingy. Zbytok mlieka dáme variť spolu s cukrom , ktorý za stáleho miešania necháme rozpustiť. Keď mlieko vrie pridáme rozmiešane pudingy a uvaríme hustý krém. Necháme vychladnúť. V miske si vymiešame zmäknuté maslo spolu s vanilkovými cukrami. Do toho postupne pridávame vychladnutý vanilkový krém. Vždy po troške nie naraz.

Sunqickovy sirup: 200ml vody a 200ml sunqicku dáme do hrnca a privedieme do varu. Keď sa objavia prvé bublinky stiahneme a necháme vychladnúť.

Vrstvíme piškótu na ktorú natrieme plnku potom dáme ďalšiu piskotu , ktorú polejeme sirupom. Potrieme plnkou a preložíme poslednou piškótou na ktorú natrieme tenkú vrstvu plnky ktorú nakoniec polejeme rozpustenou čokoládou.

Recept zaslala: Miroslava Mihalčinová

Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím na páči sa mi/like na tejto adrese.

Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.

Kokosoví ježkovia v čokoláde

EvrexVaše recepty

Potrebujeme


180 g hladkej múky
100 g Hery
50 g práškového cukru
1 vajce
lieskové alebo vlašské orechy
čokoládová poleva
strúhaný kokos

Postup

Z uvedených surovín vypracujeme cesto. Orechy rozpolíme (lieskové môžeme nechať aj celé). Cesto rozdelíme na rovnaké kúsky (z tejto dávky približne 80). Do každého kúska zabalímne polku orieška a vytvarujeme ježka. Vpichom špajlou vyznačíme oči. Pečieme asi 10-15 minút pri teplote 180 stupňov.

Vychladených ježkov namáčame polovicou v rozpustenej čokoláde a v kokose. V čokoláde namáčame špajlu a nakreslíme nos a ňufáčik.

Potom ich vystavíme na stôl, lebo nám bude ľúto zjesť ich 🙂 .

Jablková torta s mascarpone

EvrexVaše recepty

KORPUS

3 vajcia

90g kryštálového curku

3 PL oleja

70g hladkej múky

20g kakaa

štipka perníkového korenia

 

JABLKOVÁ PLNKA

800g jabĺk

100g kryštálového curku

100ml vody

2 vanilkové pudingy

200ml voda

 

KRÉM

250g mascarpone

1-2 PL lyžice práškového cukru

6 PL vaječného likéru

1 šľahačková smotana + stužovač

 

POSTUP

  1. Bielka vyšľaháme so štipkou soli, pridáme cukor, žĺtka, olej, preosiatu múku s perníkovým korením a kakao. Všetko vylejeme do tortovej, papierom vystlanej formy a pečieme asi 20 minút pri teplote 180°C. Korpus necháme trochu vychladnúť, potom ho z formy vyberieme, odstránime papier a korpus vložíme späť.
  2. Jablká očistíme, pokrájame na menšie kocky, dáme do hrnca, kde pridáme cukor, vodu a dusíme do mäkka. Prilejeme pudding rozmiešaný vo vode. Mierne vychladnutú zmes nalejeme na korpus a vložíme do chladničky.
  3. Mascarpone vymiešame s curkom, pridáme vaječný liker a vyšľahanú šľahačku so stužovačom. Zmes natrieme na jablkovú plnku a vrátime opäť do chladničky, kde ju necháme stuhnúť, najlepšie v noci. Pred podávaním môžeme posypať škoricou, kakaom, grankom, alebo ozdobiť šľahačkou

Piškótový zákusok

EvrexVaše recepty

Cesto:

30 dkg hladkej múky
6 dkg masla
10 dkg práškového curku
1 vajce
1 lyžica kakaa
1 lyžica medu
salajka
trochu mlieka
 

Cesto vymiesime z uvedených prísad na doske a rozdelíme ho na dve polovice, ktoré vyvaľkáme a osobitne upečieme na tukom vymastenom plechu.

Plnka:

0,5 l mlieka
2 lyžice hrubej múky + 1 lyžica solamilu
1 vanilkový cukor
20 dkg práškového cukru
25 dkg masla
rum
detské piškóty

Z 0,5 l mlieka, hrubej múky, solamilu a vanilkového cukru uvaríme hustú kašu. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a postupne pridávame polovychladnutú kašu. Dochutíme rumom.

Vychladený plát cesta potrieme 1/2 plnky, navrstvíme piškóty, ktoré opäť potrieme druhou 1/2 plnky a prikryjeme druhým plátom. Zákusok polejeme čokoládovou polevou a pokrájame na úhľadné rezy.

Malinovkový koláč

EvrexVaše recepty
SÚŤAŽNÝ RECEPT
Potrebujeme:
50 dkg polohrubej múky
25dkg cukru (kryštal alebo práškový)
1.prášok do pečiva
3 celé vajcia
3deci sifonovej malinovky (akákoľvek príchuť)
10 polievkových lyžíc oleja
Všetko v mise vyšľaháme a vysypeme na vymastený a pomúčený plech. Pečieme v silno vyhriatej rúre asi 25 min.- do ružova a aby nebol koláč vo vnútri surový.
Medzi tým si robíme želatinu.
Do mliečneho hrnca dáme variť 1 liter silnej sirupvej vody alebo malinovky a v 2 deci tej istej malinovky roštrudľujeme 3 zlaté klasy; keď sa nám sirup varí vylejeme  Zlatý klas a povaríme do sklovita. Hmotu vylejeme na teplý koláč a je to. Pred podávaním sa môže prizdobiť a dochutiť šľahačkou.
Je to rýchly a výborný koláčik.

Recept zaslala: sr. Veronika Berežná

Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím na páči sa mi/like na tejto adrese.

Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.

Dvojfarebný závin vhodný aj pre diabetikov

EvrexVaše recepty

SÚŤAŽNÝ RECEPT

Na prípravu potrebujeme:

Kvasok:  1 dcl mlieka

               4 lyžice cukru

              1 droždie (dáme podkysnúť)

 

Do vykysnutého kvasku pridáme:

2,5 dcl mlieka

60 dkg výberovej múky

1 dcl oleja

štipka soli

15 – 20 tabliet sacharinu

 

Všetko zmiešame a rozdelíme na polovicu. Do druhej polovici dáme 3 lyžice kakaa a trochu mlieka. Dáme na plech a necháme kysnúť 1 hodinu. Po vykysnutí cesto stáčame ako pri klasickom závine akurát na biele cesto položíme hnedé a stočíme ich spolu do závinu. Pred pečením cesto potrieme so žĺtkom. Dobrú chuť!

Recept zaslala: Michaela Gurská

Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím na páči sa mi/like na tejto adrese.

Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.

Salikalové rezy

EvrexVaše recepty

Cesto:

20 dkg hladkej múky

10 dkg hrubej múky

10 dkg masla

10 dkg praškového cukru

1 vajce

salajka (jelenia soľ)

trochu mlieka

Cesto vymiesime z uvedených prísad na doske a necháme 1 hodinu odstáť. Zmes rozdelíme na 3 časti, každú vyvaľkáme a osobitne upečieme na tukom vymastenom plechu.

Plnka:

0,5 l mlieka

2 lyžice hladkej múky + 1 lyžica solamilu

1 vanilkový cukor

20 dkg práškového curku

25-30 dkg masla

rum

kakao (čokoláda)

5 dkg pomletých orechov

1 žĺtok

Z 0,5 l mlieka, múky, solamilu a vanilkového cukru uvaríme hustú kašu. Maslo vymiešame s práškovým cukrom, pridáme žĺtok, kakao a rum a postupne pridávame polovychladnutú kašu. Vytvorenou zmesou postupne natrieme upečené pláty, zalejeme čokoládovou polevou a pokrájame na úhľadné rezy.

Jemný ovocný cheescake

EvrexVaše recepty

Čo budeme potrebovať:

Na základ:

  • 250 g suchých keksov
  • 120 g masla

 

Na plnku:

  • 500 g mäkkého tvarohu
  • 250 g kyslej smotany
  • 50 g masla
  • 1 vajce
  • 2 lyžice hladkej múky
  • 150 g kryštálového cukru
  • citrónovú šťavu z polovice citróna
  • 1 balíček vanilkového cukru

 

Ako na to:

Základ

1. Do klasickej tortovej formy (priemer cca 28 cm) vložíme papier na pečenie.

2. 250 g keksov pomelieme na mlynčeku na orechy. Môžeme k ním pomlieť aj hrsť mandlí alebo orechov.

3. V hrnci na sporáku nad parou rozpustíme maslo.

4. Maslo a keksy poriadne premiešame a vtlačíme do pripravenej tortovej formy. V rúre predhriatej na 180 °C pečieme 12 minút. Odložíme nabok vychladnúť.

Plnka:

5. V mixéri vymiešame tvaroh, kyslú smotanu, maslo, vajce, hladkú múku a cukor. Zmes dochutíme citrónovou šťavou, vanilkovým cukrom a môžeme pridať aj čerstvo nastrúhanú pomarančovú kôru (chemicky neošetrenú).

6. Zmes vylejeme na hotový korpus a v rúre vyhriatej na 150 °C pečieme ďalších asi 45 minút. Koláč potom necháme vychladnúť a následne ho uložíme minimálne na 4 hodiny do chladničky (odporúčame aspoň na celú noc).

Pred podávaním môžeme cheescake odzdobiť plátkami čerstvého ovocia, alebo poliať napríklad horúcimi uvarenými černicami.