Ak nemáme veľa času pri pečení koláča a zároveň chceme docieliť pevnú, hutnú konzistenciu snehu, odporúčam pridať do bielkov štipku kuchynskej soli. Sneh budeme mať vyšľahaný oveľa rýchlejšie a bude sa nám s ním pracovať oveľa lepšie.
Recept zaslala: Eva K.
Tento tip je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím napáči sa mi/likena tejto adrese.
Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.
Bielka vyšľaháme do jemnej peny, pridáme cukor a šľaháme kým nezískame pevný sneh. Primiešame kukuričný škrob a čokoládu. Na papier na pečenie si predkreslíme 4 obdĺžniky 25×10 cm a vyplníme ich pásikmi z peny. Pečieme v predohriatej rúre na 140°C stupňov asi 45 minút, potom otočíme a pečieme ďalších 45 minút. Vypneme rúru a necháme ju vychladnúť s plátmi vnútri.
Následne rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli a potrieme ňou 3 penové pláty. Počkáme do stuhnutia. Medzitým rozdrvíme kryštálový cukor s mätou kým nezískame hladnú zelenú hmotu. Tento cukor rozmiešame v šľahačke, ktorú následne vyšľaháme. Šľahačku navrstvíme na prvý čokoládový plát, prikryjeme druhým plátom s navrstvenou šľahačkou, následne tretím plátom so šľahačkou a štvrtým. Ozdobíme šľahačkou, nastrúhanou čokoládou alebo lístkami mäty.
Necháme stuhnúť v chlade.
Recept zaslala: Zuzana K.
Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím napáči sa mi/likena tejto adrese.
Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.
Postup: Všetky suroviny spolu zamiesime. Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Prvé cesto vyvaľkáme a upečieme na vymastenom a múkou posypanom plechu. Druhé rozvaľkané cesto potrieme orechovou plnkou a upečieme.
Orechová plnka:
250 g posekaných orechov
130 g práškového cukru
150 g palmarinu
2 lyžice medu
Postup: Na miernom ohni rozpustíme maslo s cukrom a medom, postupne pridáme posekané orechy. Pri bode varu odstavíme a ešte teplú plnku potrieme na pripravený druhý plat.
Krém:
200 g kryštálového cukru
4 dcl mlieka
4 žĺtka
1 zlatý klas
1 palmarin
Postup: Z cukru si upalíme karamel, do ktorého pridáme 1 dcl mlieka. V troške mlieka si rozmiešame zlatý klas spolu so žĺtkami, zvyšok mlieka dáme variť s cukrom. Po uvarení necháme vychladnúť. Po vychladnutí vymiešame s palmarinom.
Sneh:
4 bielka
160 g kryštálového cukru
šťava z ½ citróna
Postup: Bielka spolu s cukrom vymiešame nad parou do peny, pridáme šťavu z citróna.
Postup plnenia:
Na spodok dáme plat natretý orechovou plnkou, ktorý potrieme karamelovou plnkou a priložíme druhým platom. Cesto pokvapkáme rumom a zaťažíme. Necháme odstáť a nakoniec ho potrieme vyšľahaným snehom.
Recept zaslala: Miroslava Hankovská
Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím napáči sa mi/likena tejto adrese.
Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.
Postup: v jednej miske si vyšľaháme sneh z bielkov. V druhej miske si vymiešame žĺtky s cukrom do penista. Ku snehu z bielkov pridáme vymiešané žĺtka s cukrom. Spolu vyšľaháme. Pridáme muku, kypriaci prášok a olej premiešame a vylejeme na vymastený a múkou posypaný alebo papierom na pečenie vystlaný plech. Dáme piecť.
Na piškótou ktorá sa polieva sunqickovym sirupom robím piškótu zo 4 vajec. Aby bola o trošku hrubšia.
Postup je ten istý len všetko ide o raz toľko. 4 vajcia,4 PL cukru,4PL hl. múky.
Plnka: v troške mlieka si rozmiešame pudingy. Zbytok mlieka dáme variť spolu s cukrom , ktorý za stáleho miešania necháme rozpustiť. Keď mlieko vrie pridáme rozmiešane pudingy a uvaríme hustý krém. Necháme vychladnúť. V miske si vymiešame zmäknuté maslo spolu s vanilkovými cukrami. Do toho postupne pridávame vychladnutý vanilkový krém. Vždy po troške nie naraz.
Sunqickovy sirup: 200ml vody a 200ml sunqicku dáme do hrnca a privedieme do varu. Keď sa objavia prvé bublinky stiahneme a necháme vychladnúť.
Vrstvíme piškótu na ktorú natrieme plnku potom dáme ďalšiu piskotu , ktorú polejeme sirupom. Potrieme plnkou a preložíme poslednou piškótou na ktorú natrieme tenkú vrstvu plnky ktorú nakoniec polejeme rozpustenou čokoládou.
Recept zaslala: Miroslava Mihalčinová
Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím napáči sa mi/likena tejto adrese.
Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.
180 g hladkej múky
100 g Hery
50 g práškového cukru
1 vajce
lieskové alebo vlašské orechy
čokoládová poleva
strúhaný kokos
Postup
Z uvedených surovín vypracujeme cesto. Orechy rozpolíme (lieskové môžeme nechať aj celé). Cesto rozdelíme na rovnaké kúsky (z tejto dávky približne 80). Do každého kúska zabalímne polku orieška a vytvarujeme ježka. Vpichom špajlou vyznačíme oči. Pečieme asi 10-15 minút pri teplote 180 stupňov.
Vychladených ježkov namáčame polovicou v rozpustenej čokoláde a v kokose. V čokoláde namáčame špajlu a nakreslíme nos a ňufáčik.
Potom ich vystavíme na stôl, lebo nám bude ľúto zjesť ich 🙂 .
Bielka vyšľaháme so štipkou soli, pridáme cukor, žĺtka, olej, preosiatu múku s perníkovým korením a kakao. Všetko vylejeme do tortovej, papierom vystlanej formy a pečieme asi 20 minút pri teplote 180°C. Korpus necháme trochu vychladnúť, potom ho z formy vyberieme, odstránime papier a korpus vložíme späť.
Jablká očistíme, pokrájame na menšie kocky, dáme do hrnca, kde pridáme cukor, vodu a dusíme do mäkka. Prilejeme pudding rozmiešaný vo vode. Mierne vychladnutú zmes nalejeme na korpus a vložíme do chladničky.
Mascarpone vymiešame s curkom, pridáme vaječný liker a vyšľahanú šľahačku so stužovačom. Zmes natrieme na jablkovú plnku a vrátime opäť do chladničky, kde ju necháme stuhnúť, najlepšie v noci. Pred podávaním môžeme posypať škoricou, kakaom, grankom, alebo ozdobiť šľahačkou
Z 0,5 l mlieka, hrubej múky, solamilu a vanilkového cukru uvaríme hustú kašu. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a postupne pridávame polovychladnutú kašu. Dochutíme rumom.
Vychladený plát cesta potrieme 1/2 plnky, navrstvíme piškóty, ktoré opäť potrieme druhou 1/2 plnky a prikryjeme druhým plátom. Zákusok polejeme čokoládovou polevou a pokrájame na úhľadné rezy.
Všetko v mise vyšľaháme a vysypeme na vymastený a pomúčený plech. Pečieme v silno vyhriatej rúre asi 25 min.- do ružova a aby nebol koláč vo vnútri surový.
Medzi tým si robíme želatinu.
Do mliečneho hrnca dáme variť 1 liter silnej sirupvej vody alebo malinovky a v 2 deci tej istej malinovky roštrudľujeme 3 zlaté klasy; keď sa nám sirup varí vylejeme Zlatý klas a povaríme do sklovita. Hmotu vylejeme na teplý koláč a je to. Pred podávaním sa môže prizdobiť a dochutiť šľahačkou.
Je to rýchly a výborný koláčik.
Recept zaslala: sr. Veronika Berežná
Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím napáči sa mi/likena tejto adrese.
Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.
Všetko zmiešame a rozdelíme na polovicu. Do druhej polovici dáme 3 lyžice kakaa a trochu mlieka. Dáme na plech a necháme kysnúť 1 hodinu. Po vykysnutí cesto stáčame ako pri klasickom závine akurát na biele cesto položíme hnedé a stočíme ich spolu do závinu. Pred pečením cesto potrieme so žĺtkom. Dobrú chuť!
Recept zaslala: Michaela Gurská
Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím napáči sa mi/likena tejto adrese.
Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.
Každý, kto pečie a nepoužíva papier na pečenie, je zvyknutý vymazávať a múkou vysypávať formy. Nie každý vie, že nie je len jeden spôsob vymazávania tortovej formy.
Ak pripravujeme do tortovej formy šľahané cesto, v tom prípade vymazávame len dno formy. Ak by sme vymazali aj okraje, cesto by sa počas pečenia odkláňalo od stien.
Naopak, ak pripravujeme trené cesto, vymazávame dno i boky formy.
Na vysýpanie formy môžeme použiť buď hrubú múku, detskú krupicu alebo strúhanku. Ako použiteľná alternatíva na tortové formy je aj strúhaný kokos – ak vám to chuť dovolí.
V prípade, že používate papier na pečenie, nezabudnite ho po vložení do formy dookola ostrihať.