Ak nemáme veľa času pri pečení koláča a zároveň chceme docieliť pevnú, hutnú konzistenciu snehu, odporúčam pridať do bielkov štipku kuchynskej soli. Sneh budeme mať vyšľahaný oveľa rýchlejšie a bude sa nám s ním pracovať oveľa lepšie.
Tento tip je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím na páči sa mi/like na tejto adrese.
Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.
Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím na páči sa mi/like na tejto adrese.
Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.
Cesto:
Postup: Všetky suroviny spolu zamiesime. Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Prvé cesto vyvaľkáme a upečieme na vymastenom a múkou posypanom plechu. Druhé rozvaľkané cesto potrieme orechovou plnkou a upečieme.
Orechová plnka:
Postup: Na miernom ohni rozpustíme maslo s cukrom a medom, postupne pridáme posekané orechy. Pri bode varu odstavíme a ešte teplú plnku potrieme na pripravený druhý plat.
Krém:
Postup: Z cukru si upalíme karamel, do ktorého pridáme 1 dcl mlieka. V troške mlieka si rozmiešame zlatý klas spolu so žĺtkami, zvyšok mlieka dáme variť s cukrom. Po uvarení necháme vychladnúť. Po vychladnutí vymiešame s palmarinom.
Sneh:
Postup: Bielka spolu s cukrom vymiešame nad parou do peny, pridáme šťavu z citróna.
Postup plnenia:
Na spodok dáme plat natretý orechovou plnkou, ktorý potrieme karamelovou plnkou a priložíme druhým platom. Cesto pokvapkáme rumom a zaťažíme. Necháme odstáť a nakoniec ho potrieme vyšľahaným snehom.
Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím na páči sa mi/like na tejto adrese.
Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.
Cesto:
3 vajcia
3PL hl. muky
3PL cukru
olej (cca 1ČL)
Troška kypriaceho prášku
Sunquickový sirup:
200 ml pomarančový sirup sunquick
200 ml vody
Plnka:
800ml mlieka
2 vanilkové pudingy
2 vanilky
500g cukru
400g masla
Postup: v jednej miske si vyšľaháme sneh z bielkov. V druhej miske si vymiešame žĺtky s cukrom do penista. Ku snehu z bielkov pridáme vymiešané žĺtka s cukrom. Spolu vyšľaháme. Pridáme muku, kypriaci prášok a olej premiešame a vylejeme na vymastený a múkou posypaný alebo papierom na pečenie vystlaný plech. Dáme piecť.
Na piškótou ktorá sa polieva sunqickovym sirupom robím piškótu zo 4 vajec. Aby bola o trošku hrubšia.
Postup je ten istý len všetko ide o raz toľko. 4 vajcia,4 PL cukru,4PL hl. múky.
Plnka: v troške mlieka si rozmiešame pudingy. Zbytok mlieka dáme variť spolu s cukrom , ktorý za stáleho miešania necháme rozpustiť. Keď mlieko vrie pridáme rozmiešane pudingy a uvaríme hustý krém. Necháme vychladnúť. V miske si vymiešame zmäknuté maslo spolu s vanilkovými cukrami. Do toho postupne pridávame vychladnutý vanilkový krém. Vždy po troške nie naraz.
Sunqickovy sirup: 200ml vody a 200ml sunqicku dáme do hrnca a privedieme do varu. Keď sa objavia prvé bublinky stiahneme a necháme vychladnúť.
Vrstvíme piškótu na ktorú natrieme plnku potom dáme ďalšiu piskotu , ktorú polejeme sirupom. Potrieme plnkou a preložíme poslednou piškótou na ktorú natrieme tenkú vrstvu plnky ktorú nakoniec polejeme rozpustenou čokoládou.
Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím na páči sa mi/like na tejto adrese.
Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.
Potrebujeme
180 g hladkej múky
100 g Hery
50 g práškového cukru
1 vajce
lieskové alebo vlašské orechy
čokoládová poleva
strúhaný kokos
Postup
Z uvedených surovín vypracujeme cesto. Orechy rozpolíme (lieskové môžeme nechať aj celé). Cesto rozdelíme na rovnaké kúsky (z tejto dávky približne 80). Do každého kúska zabalímne polku orieška a vytvarujeme ježka. Vpichom špajlou vyznačíme oči. Pečieme asi 10-15 minút pri teplote 180 stupňov.
Vychladených ježkov namáčame polovicou v rozpustenej čokoláde a v kokose. V čokoláde namáčame špajlu a nakreslíme nos a ňufáčik.
Potom ich vystavíme na stôl, lebo nám bude ľúto zjesť ich 🙂 .
KORPUS
3 vajcia
90g kryštálového curku
3 PL oleja
70g hladkej múky
20g kakaa
štipka perníkového korenia
JABLKOVÁ PLNKA
800g jabĺk
100g kryštálového curku
100ml vody
2 vanilkové pudingy
200ml voda
KRÉM
250g mascarpone
1-2 PL lyžice práškového cukru
6 PL vaječného likéru
1 šľahačková smotana + stužovač
POSTUP
Cesto:
30 dkg hladkej múky 6 dkg masla 10 dkg práškového curku 1 vajce 1 lyžica kakaa 1 lyžica medu salajka trochu mliekaCesto vymiesime z uvedených prísad na doske a rozdelíme ho na dve polovice, ktoré vyvaľkáme a osobitne upečieme na tukom vymastenom plechu.
Plnka:
0,5 l mlieka 2 lyžice hrubej múky + 1 lyžica solamilu 1 vanilkový cukor 20 dkg práškového cukru 25 dkg masla rum detské piškótyZ 0,5 l mlieka, hrubej múky, solamilu a vanilkového cukru uvaríme hustú kašu. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a postupne pridávame polovychladnutú kašu. Dochutíme rumom.
Vychladený plát cesta potrieme 1/2 plnky, navrstvíme piškóty, ktoré opäť potrieme druhou 1/2 plnky a prikryjeme druhým plátom. Zákusok polejeme čokoládovou polevou a pokrájame na úhľadné rezy.
Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím na páči sa mi/like na tejto adrese.
Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.
SÚŤAŽNÝ RECEPT
Na prípravu potrebujeme:
Kvasok: 1 dcl mlieka
4 lyžice cukru
1 droždie (dáme podkysnúť)
Do vykysnutého kvasku pridáme:
2,5 dcl mlieka
60 dkg výberovej múky
1 dcl oleja
štipka soli
15 – 20 tabliet sacharinu
Všetko zmiešame a rozdelíme na polovicu. Do druhej polovici dáme 3 lyžice kakaa a trochu mlieka. Dáme na plech a necháme kysnúť 1 hodinu. Po vykysnutí cesto stáčame ako pri klasickom závine akurát na biele cesto položíme hnedé a stočíme ich spolu do závinu. Pred pečením cesto potrieme so žĺtkom. Dobrú chuť!
Tento recept je súťažný. Hlasovať za neho môžete kliknutím na páči sa mi/like na tejto adrese.
Ak sa aj vy chcete zapojiť do súťaže o poukážky v hodnote 25, 15 a 10 eur, viac sa dozviete v pravidlách.
Každý, kto pečie a nepoužíva papier na pečenie, je zvyknutý vymazávať a múkou vysypávať formy. Nie každý vie, že nie je len jeden spôsob vymazávania tortovej formy.
Ak pripravujeme do tortovej formy šľahané cesto, v tom prípade vymazávame len dno formy. Ak by sme vymazali aj okraje, cesto by sa počas pečenia odkláňalo od stien.
Naopak, ak pripravujeme trené cesto, vymazávame dno i boky formy.
Na vysýpanie formy môžeme použiť buď hrubú múku, detskú krupicu alebo strúhanku. Ako použiteľná alternatíva na tortové formy je aj strúhaný kokos – ak vám to chuť dovolí.
V prípade, že používate papier na pečenie, nezabudnite ho po vložení do formy dookola ostrihať.
