Každý, kto pečie a nepoužíva papier na pečenie, je zvyknutý vymazávať a múkou vysypávať formy. Nie každý vie, že nie je len jeden spôsob vymazávania tortovej formy.

Ak pripravujeme do tortovej formy šľahané cesto, v tom prípade vymazávame len dno formy. Ak by sme vymazali aj okraje, cesto by sa počas pečenia odkláňalo od stien.

Naopak, ak pripravujeme trené cesto, vymazávame dno i boky formy.

Na vysýpanie formy môžeme použiť buď hrubú múku, detskú krupicu alebo strúhanku. Ako použiteľná alternatíva na tortové formy je aj strúhaný kokos – ak vám to chuť dovolí.

V prípade, že používate papier na pečenie, nezabudnite ho po vložení do formy dookola ostrihať.